蟹の料理レシピ「蟹グラタン」
冬になると、蟹料理が食べたくなる人も多いでしょう。
冬でなくても蟹の缶詰もありますから、一年中蟹を楽しむ事が出来ますが、旬に美味しく頂きたいものです。
だが、そのまま食べる事もよいでしょうが、蟹をちょっぴり工夫して、お子さんが喜ぶ料理を創りましょう。
大人も子供も喜ぶ、グラタンをご家庭で手創りしてみましょう。
ホワイトソースは市販で売っていますが、其れに更に手間をかけて、コクのある濃厚なグラタンにしてみました。
ご飯にも良くあうおかずですよ。
「蟹グラタン」
2人分の材料
蟹の身（茹でたもの）・・・・・100グラム
マカロニ（茹でておく）・・・・70グラム
玉ねぎ・・・・・半分
白ワイン（ワインがない場合はお水）・・・・・50cc
ホワイトソース・・・・・120グラム
牛乳・・・・・60cc
生クリーム・・・・・50cc
卵黄・・・・・1個分
塩、こしょう・・・・・適量
トッピング用とろけるチーズ・・・・・適量
（1）玉ねぎ薄切りにします。
（2）玉ねぎをフライパンでいためで塩、こしょうします。
（3）白ワインを入れて煮ます。
（4）しかもホワイトソース、牛乳、生クリーム、黄身を入れて混ぜます。
（5）蟹の身を適当にほぐして入れます。
（6）マカロニを入れます。
（7）器に盛り、チーズを乗せトースターで焼いたら出来上がりです。
野菜不足が心配な方は茹でたブロッコリーやニンジンを入れると栄養バランスが良くなりますよ。
蟹は缶詰でもオッケーですが、ちゃんとした蟹を使えば風味も増しますよ。
市販のホワイトソースにちょっぴり手を加えて濃厚なグラタンにする事がポイントです。
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冬でなくても蟹の缶詰もありますから、一年中蟹を楽しむ事が出来ますが、旬に美味しく頂きたいものです。
だが、そのまま食べる事もよいでしょうが、蟹をちょっぴり工夫して、お子さんが喜ぶ料理を創りましょう。
大人も子供も喜ぶ、グラタンをご家庭で手創りしてみましょう。
ホワイトソースは市販で売っていますが、其れに更に手間をかけて、コクのある濃厚なグラタンにしてみました。
ご飯にも良くあうおかずですよ。
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2人分の材料
蟹の身（茹でたもの）・・・・・100グラム
マカロニ（茹でておく）・・・・70グラム
玉ねぎ・・・・・半分
白ワイン（ワインがない場合はお水）・・・・・50cc
ホワイトソース・・・・・120グラム
牛乳・・・・・60cc
生クリーム・・・・・50cc
卵黄・・・・・1個分
塩、こしょう・・・・・適量
トッピング用とろけるチーズ・・・・・適量
（1）玉ねぎ薄切りにします。
（2）玉ねぎをフライパンでいためで塩、こしょうします。
（3）白ワインを入れて煮ます。
（4）しかもホワイトソース、牛乳、生クリーム、黄身を入れて混ぜます。
（5）蟹の身を適当にほぐして入れます。
（6）マカロニを入れます。
（7）器に盛り、チーズを乗せトースターで焼いたら出来上がりです。
野菜不足が心配な方は茹でたブロッコリーやニンジンを入れると栄養バランスが良くなりますよ。
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市販のホワイトソースにちょっぴり手を加えて濃厚なグラタンにする事がポイントです。
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- かに料理山よし グループホームページ
- かに料理山よしの看板料理「生」のかにすきは、そのままお刺身でも召し上がれる新鮮 なカニを使用しています。お鍋の絶品ダシは、山よしの秘伝で、35年間、毎日一鍋一鍋、 鰹と昆布を引いて作っております。かにすきを通販・お取り寄せできます。
- おいしさと楽しさの創造企業 株式会社甲羅
- かに料理、焼肉など多数の業態を直営・FCチェーン経営。 ... カニ料理 甲羅本店 · 海鮮 料理 はこだて亭 · 魚菜家 旬蔵 · びすとろSyunzo · 居酒屋 かまど · ろばた焼 山家 · 焼肉 カルビ一丁 · 美食酒屋 だいこん屋 · ORIENTAL DINING BALI HAI · まかない処 伍 ...
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