蟹の料理レシピ「ワタリガニのイタリアンパスタ」
蟹の料理といえば、皆さん、何をおもい浮かべますか？
きっと日本人なら一番多いのは、「蟹鍋」ではないでしょうか。
蟹の天ぷら等もありますよね。
そのまま食べるのが一番美味しいと言う人もいるでしょう。
蟹は日本料理だけでなく、多様な料理に合う素材です。
私が大好きなイタリア料理でも蟹は活躍していますよ。
では、イタリア料理店でよく見かける「ワタリガニのパスタ」をご紹介します。
ご家庭でもじゅうぶんあの味に近いものが出来ますので是非お試しちょーだいね。
「ワタリガニのイタリアンパスタ」
4人分の材料
ワタリガニ・・・・・4匹
トマト缶詰め・・・・・2缶
にんにく・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・大さじ5杯
パスタ（細め）・・・・・400グラム
塩・こしょう・・・・・適量
コンソメ・・・・・1コ
（1）ワタリガニは生のまま、甲羅をはずし、ぶつ切りにしておきます。
脚は食べ易いように斜めに切っておきます。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを炒めます。
（3）そこへブツ切りの蟹を入れ、中火で炒めます。
（4）蟹の色が変わったら、お水2カップとトマト缶をみないれ、コンソメも入れて弱火で煮込んでいきます。
アクが出ますからまめに取りましょう。
（5）汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら、パスタを茹でて、フライパンに入れます。
よくあえて、塩、こしょうで味付けしたら出来上がりです。
（6）温めた器に盛り、甲羅を一番上に乗せて見栄えを良くします。
時間があるときは、煮詰めたあと、蟹の身を少しほぐして、混ぜると美味しいです。
ワタリガニは其れほど高くない素材ですが、出来上がった料理はそれは大変に豪華に見えます。
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きっと日本人なら一番多いのは、「蟹鍋」ではないでしょうか。
蟹の天ぷら等もありますよね。
そのまま食べるのが一番美味しいと言う人もいるでしょう。
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では、イタリア料理店でよく見かける「ワタリガニのパスタ」をご紹介します。
ご家庭でもじゅうぶんあの味に近いものが出来ますので是非お試しちょーだいね。
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4人分の材料
ワタリガニ・・・・・4匹
トマト缶詰め・・・・・2缶
にんにく・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・大さじ5杯
パスタ（細め）・・・・・400グラム
塩・こしょう・・・・・適量
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（1）ワタリガニは生のまま、甲羅をはずし、ぶつ切りにしておきます。
脚は食べ易いように斜めに切っておきます。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを炒めます。
（3）そこへブツ切りの蟹を入れ、中火で炒めます。
（4）蟹の色が変わったら、お水2カップとトマト缶をみないれ、コンソメも入れて弱火で煮込んでいきます。
アクが出ますからまめに取りましょう。
（5）汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら、パスタを茹でて、フライパンに入れます。
よくあえて、塩、こしょうで味付けしたら出来上がりです。
（6）温めた器に盛り、甲羅を一番上に乗せて見栄えを良くします。
時間があるときは、煮詰めたあと、蟹の身を少しほぐして、混ぜると美味しいです。
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